201411月のカレンダー

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2017.06.30
今年も★★★シュクレ祭り★★★開催!

やっと温かくなってきた?かな?今年もシュクレ祭り開催いたします〜!
お知らせがいつもギリギリでごめんなさい m ( _ _ ) m
今年は‘コラボ企画’に戻って開催!
今回、コラボする2店  
1つはシュクレの料理教室の生徒さんでもあり、 
仲良しさんでもあり(笑)、お菓子・料理を作るのが好きすぎて 
工房を構えた菓子工房bisous(ビズ)さん。 

今現在は東区のカフェでしか彼女のお菓子は食べられません。 
いつも差し入れてくれるものがとにかくとっても美味しい♪カワイイ♪のです。 
この機会にぜひ、彼女のお菓子を食べてみてください〜(^.^)/~~~ 
 
もう1つは今さらですが、シュクレの唯一のスタッフM=marucuru(マルクル)。
彼女は元シュクレの料理教室の生徒から→スタッフに抜擢。生徒の時から 
入れたら10年以上の付き合い。
 
今現在もディナースタッフで活躍してもらっていますが 
やはりMはお菓子を作ることが好きすぎて 今現在は数店のお店とコラボして 
焼き菓子や生ケーキを日々作って提供しています。 シュクレではもうケーキの 
販売はしておりませんが 愛弟子のMが作るお菓子はやっぱり美味しいですよ(笑)

と、力強い2人とシュクレとのコラボ祭り〜!ぜひいろいろお試しあれ!

7月9日(日)12時open!
当日は17時くらいまで(売り切れ次第終了)の予定です。
テイクアウトのみの営業です。
(仕込みとの兼ね合いで8㈯・9㈰はディナー休みです。)
皆様どうぞ お早めにご来店下さいませ〜!

★★★  菓子工房 bisous(ビズ)  ★★★
店舗は構えておりません。ぜひ、この貴重な機会にご賞味くださいませ〜♪
https://www.instagram.com/bisous_sapporo/
5
あんずのミニパウンドケーキ 300円
シロップ漬けにした干しあんずの凝縮された
甘酸っぱさがさわやかなパウンドケーキ

6
チョコサンドマシュマロ 200円
ビターなチョコレートをサンドしたちょっぴり
大人味のマシュマロ

7
アイシングクッキー 200円
プレゼントにもカワイイ、 
ロリポップ風
アイシングクッキー! 
味も美味しいの〜♪

4
キャロットケーキ 300円
中にチーズフロスティングを入れた
人参たっぷりスパイスの効いたケーキ

8
琥珀糖 200円
表面のシャリッとした食感と 
内側の柔らかい口当たり、 
ドライフルーツの酸味が夏にピッタリ!

 ★★★ marucuru (マルクル) ★★★
店舗は構えておりません。ぜひ、この貴重な機会にご賞味くださいませ〜♪
https://www.instagram.com/marucuru.0524/
1
キャラメルナッツ 250円 
5種類のナッツを贅沢にたっぷり使った濃厚なお菓子 

2
ノワ・デ・ショコラ 300円
ビターチョコレート・キャラメル・ラムレーズン入り 
の大人のための焼き菓子。赤ワインにもピッタリ〜!

 
3
上) シトロンマフィン 300円
下) ゴマのマフィン 300円 
上)レモン風味のさわやかマフィン 
スパークリングと共に? 
下)黒ゴマの生地とマーブルに 
なっていて、コクウマです! 

★★★ ル・シュクレ ★★★ 
今現在は週の前半は料理教室、 後半はディナー営業のみです。 
ケーキやデリの販売をしていたこともありますが、3年前に終了しています。 
今回スイーツはコラボのお2人にお任せしてシュクレはその分デリに力を注ぎます!
お酒がススム、シュクレ懐かしのシェフのデリを是非、ご賞味下さいね〜 ( ^ ^ ♪
3xmas
かもモモ肉のコンフィ 1,200円(写真左)
昨年末の年末デリで大好評だった 
鴨モモ肉のコンフィ。 
限定数ですが この機会に復活!!! 
ワインとぜひご賞味ください!
(写真はイメージ写真です)

  
 エビと旬菜のシェリービネガーゼリー 600円 
暑い日もこれだけはどんどん食べたくなる 
夏にはたまらない一品! 
 
 チキンとキャベツのセビーチェ 600円 
すっぱ辛いマリネ。これもとまらない一品。 
合わせるなら白ワインでぜひ! 
 
 ミートパイ 800円
ちょっとスパイシーなミート入り。 
赤ワインと共に〜♪
x3 
 ペンネのサラダ 
ブルーチーズ風味 600円(写真左)
 
シュクレの代名詞?だった 
ペンネのサラダ。 
嬉しい〜懐かしい〜の声が
聞こえそう〜  
ワインにはこれがないとね… 
 

※価格は税込みです。  

飲み物・スパークリング600円・ノン赤ワイン400円…なども用意いたします!  
デリと合わせてご利用下さいませ!!! 

7月9日(日)12時open!
当日は17時くらいまで(売り切れ次第終了)の予定です。
テイクアウトのみの営業です。
(仕込みとの兼ね合いで8㈯・9㈰はディナー休みです。)
皆様どうぞ お早めにご来店下さいませ〜! 
 
年に1度のシュクレ祭り ( * ‘ ▽’ )  
( ^ _ – ) – ☆皆様にお会いできるのを楽しみにしておりま〜す

2016.12.16
プチケーキ予約販売受付中!!!

2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間限定販売 !!!

シュクレはもともと2001年より、ケーキショップとして2014年までケーキ販売をしてきました。
本業のフレンチ一本に絞って2年前より裏参道にて営業しておりますが、昔からシュクレを知ってる方々から
『ケーキが食べたい〜』とのお客様の声が重なって、今年の5月に初めて予約販売したところ、
『年に1回と言わないで〜!』とありがたいお言葉。 やっと仕込み日が取れそうな年明けの1月にやっと
プチケーキ予約販売第2弾決定〜! 年明けの2017年1月14日(土)・15日(日)受け取りで予約販売を致します♪
楽しみにしてくださっている方々、本当にありがとうございます♪
今回もプチケーキ5種予約販売いたします。 何と、年に1〜2回?のイベントです。次はいつになるかは?わかりません。
シュクレのクリスマスケーキを逃してしまった方、ぜひこちらのチャンスを御利用ください〜 ( ^ O ^ ) /
全て数に限りがございますので、予約数になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。
★  販 売 日  ★ 2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間のみ
★ 受取渡し時間 ★ 12時〜18時まで
★ ケーキの種類 ★ A・ブルーチーズのミルフィーユ¥550(込)
              (ブルーチーズケーキシリーズ、ナンバー1 人気だったあの伝説(笑)の?ミルフィーユ)
              B・苺のショート¥500(込)
              (スポンジと生クリームがシンプルに美味しい苺の四角いショートケーキ)
              C・シャテーニュ¥500(込) 
              (マロンとそば粉を使って モンブラン風ケーキ。10年以上ぶりに復活?)
              D・ジャンコット¥500(込)
              (第2弾のために考案された アプリコットムースと生姜を使った初登場のケーキ!)
              E・ブリーズ¥500(込)
              (第1弾の予約販売で「また食べたい!」と一番リクエストの大きかったピスタチオとチョコのケーキ)
★ お一人様限定数 ★ お一人様5個までとさせていただきます ご理解ご協力願います。

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   ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
ケーキの予約方法
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 
※数量限定のため 数になり次第、締め切りとさせて頂きます
※1月14日(土)・15日(日) 12時〜18時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
御予約受付中!!011-640-6699
→→→1月3日現在・両日分 完売のため、予約受付終了いたします。

電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はディナー中のため、ケーキ予約電話はご遠慮下さいませ 
※なお、月・火・水は料理教室と定休日のため、お電話が通じない日もございます。ご了承願います。

FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
1 ) 名前(フルネーム)  ・2 ) 携帯番号  ・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
・4 ) 受取日14or15日 ・5 ) 商品の記号と数  ・6 ) おおよその引き取り予定時間

2016.11.15
★★★♪ 2016 シュクレのX’masディナー・X’masケーキ・年末デリ ♪★★★

       今年も残り2ヶ月を切りましたね。今年は雪を見る回数も多くてびっくりですね〜

       そうなると、そろそろ考えるのが、やっぱり今年のクリスマスはどうしようか? でしょうか(笑)

まず 『 クリスマスディナー 』 (*^▽^*)
 今年は12月22日(木)・23日(金)・24日(土)・25日(日)・26日(月)の5日間!
 X‘masコース  8,640円(税込・サービス料込) 全8皿 ・シェフお任せコースのみ
 要予約・席数になり次第〆切
 ※ちなみに、26日にクリスマスディナー?って思いますよね。
昨年、意外にもお仕事等で26日にクリスマスディナー希望者がいらっしゃったので。
★★★ご予約時のお願い★★★
予約はお電話(011-640-6699)のみです。14時〜22時の間でお願いしております。
できるだけ18〜21時はディナー時につき、予約電話はお控えくださいませ。
なお、月曜日から水曜日は電話がつながらない日もございます。ご了承願います。

・・・・・・

( ^ O ^ )/ 『 シュクレのもう一つのクリスマス=ホールケーキ 』 ( ^ O ^ )/
16xmas
↑ 写真はシブーストキャラメルブルーのイメージPHOTO♪

シュクレクリスマス限定ケーキを
一日限定20台×3日間( 12月23日(金)・24日(土)・25日(日) の3日間のみ )=計60台のみ作ります
『 シブーストキャラメルブルー 』 ( カスタードムース・キャラメルナッツ・ブルーチーズ )
¥4,320 (込)
(13cm円柱型・2〜4名分)
『 シブーストベリー 』 ( カスタードムース・苺ムース・カシスソース )
¥4,320 (込)
(13cm円柱型・2〜4名分)

※ 14時〜20時の間に引き取り可の方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
 電話にて、ご予約受付中!!011-640-6699
電話の予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はご遠慮下さいませ。
限定数になり次第,受付終了します。ご了承ください。m(_ _)m

11月27日現在状況・クリスマスケーキの予約販売受付は完売のため 終了させていただきます。 m ( _ _ ) m 

★★12月23/24/25日のクリスマスケーキの引き渡しについて
☆14時〜20時の間での引き取りでお願いします。
・・・・・・
( `ー´)ノ★ 『  シュクレの年末デリ  』 ( `ー´)ノ★

昨年までと同様、年末は 12月31日のための年末デリを7〜8種用意します。
当日のフリー販売はありません。予約の数のみお作りして、当日はお渡しするだけの営業となります。
おせち料理とは違い、日持ちがするものではありません。あくまでも31日のためのおつまみデリですので ご注意下さい。
例年ご注文頂いていた方は おわかりかと思いますが1個から、ご予約承ります。
セットにはなっておりません。単品で欲しいものを欲しい分だけ ご注文下さい。
アドバイスの一つとして 何もご用意ない場合で、お一人様3〜4パックあると十分な量です。

3xmas
 A)鴨のコンフィ
(肉約140g+付け合わせ約50g)
¥1,200

肉質は鶏よりしっかりしていますが
かむほどにお肉のうまみが感じられ
とっても美味しいです♪
赤ワインを用意して
一緒にぜひ、お召し上がりください♪


 B)フォアグラ入り
パテ・ド・カンパーニュ

(約90g)
¥900

シェフのパテはとってもシンプルで
優しい味わいです。
バゲットと食べると
かなりいいおつまみになりま〜す!

1xmas
 C)ペンネマカロニグラタン
〜ブルーチーズ風味〜

(約270g)
¥900

ペンネもブルーチーズも入った
大人向けのグラタン♡
ワインと一緒にいかが?
( ^ ^ ♪

8xmas
D)ビスク
(約180g)
¥800

ビスク=えびのスープ
レンジでアツアツに温めるだけ〜!
コクと旨みが口いっぱいに
広がります。人数分は必要でしょう…
けんかのもとです(笑)
☆☆☆

2xmas
 E) 魚介のマリネとシュークルート
(約110g)
¥800

白ワインがピッタリ!の一品。
さっぱりしてて、
魚介の食感がよく、
食がすすみま〜す
(*^▽^*)

9xmas
F)炙りマグロとじゃがいもの
ニース風サラダ

(約110g)
¥800

いいおつまみになるニース風サラダ
(ポテト・ツナ・玉子・黒オリーブ
トマトのサラダ) ツナは炙った
マグロで〜嬉しい!!!


G) ポロネギと焼きナスのマリネ
〜生ハム添え〜

(約100g)
¥700

焼きナスの香ばしさと
甘くしっとりしたポロネギ
そこに生ハムの塩気が
たまらな〜いのです・・・・
( ^ ^ ♪


H フロマジュリ
(8cm×15cm)
¥1,500

生地にクリームチーズと
ヘーゼルナッツパウダー
を練りこんだ贅沢な焼き菓子。
さらにトッピングでナッツや
ドライフルーツなどたっぷり
のせて焼き上げているので
食感も非常によいです♥
かなりのおススメ!
食べなきゃ損!
冷蔵庫で4〜5日日持ち致します。

   ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
年末デリの予約方法
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 予約締め切り12月19日(月)まで
数量限定のため 早めに締め切らせて頂く場合もございます。 
→→→12月19日現在・完売のため予約終了とさせていただきます。 
 
※12月31日(土) 12時〜17時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
御予約受付中!!011-640-6699 電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はご遠慮下さいませ
FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
(1 ) 名前(フルネーム)・2 ) 携帯番号・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
4 ) 商品の記号と数 ・5 ) 引き取り予定時間( 12〜17時の中で ))

★★12月23/24/25日のクリスマスケーキの引き渡しについて
☆14時〜20時の間での引き取りでお願いします。

★★12月31日の年末デリの引き渡しについて
☆12時〜17時の間での引き取りでお願いします。

金額は全て税込表示です。