201411月のカレンダー

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2018.11.15
シュクレクリスマスケーキ 2018 決定!

    ( ^ O ^ )/ 『 シュクレのクリスマスケーキ 』 ( ^ O ^ )/ 
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            ↑ 写真は今年のクリスマスケーキ「プラリネ・オランジュ・ショコラ」のPHOTO♪

お待たせいたしました〜♪ 
今年もシュクレクリスマス限定ケーキを
一日限定20台×3日間( 12月23日(日)・24日(月)・25日(火) の3日間のみ )=計60台のみ作ります  
今年は、何と、新作ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
『 プラリネ・ブルー 』 ( プラリネムース・ブルーチーズクリーム・ナッツ・マドレーヌ台)
¥4,536 (込)
(13cm円柱型・2〜4名分)
『 プラリネ・オランジュ・ショコラ 』 ( プラリネムース・オレンジソース・生チョコ・ココアのマドレーヌ台)
¥4,536 (込)
(13cm円柱型・2〜4名分)

※ 14時〜20時の間に引き取り可能な方のみに限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。  
 電話のみのご予約です。11月16日(金)14:00より受付開始です →→→ 011-640-6699
 電話の予約は、14時〜22時の間で、18〜21時はご遠慮下さいませ。
 
 限定数になり次第、受付終了します。ご了承ください。m(_ _)m 
 月曜日~水曜日は電話がつながらない場合もございます。ご了承願います。
11月17日23時現在 クリスマスケーキ予約数完売致しました。 
 ご予約頂いた皆様 ありがとうございました。m(__)m
  

予約電話の際の伺う内容 
★お名前 ( フルネーム ) ・携帯番号 
★引き取り日 ( 23・24・25日のいずれか )  
★ケーキどちらか ( プラリネ・ブルー or プラリネ・オランジュ・ショコラ )  
★引き取り予定時間 ( 14時~20時の間で )

★★12月23/24/25日のクリスマスケーキの引き渡しについて
☆14時〜20時の間での引き取りでお願いします。
( 18〜20時の引き取りはディナー中のため 玄関先になりますのでご了承くださいませ )

※なお、12月31日の年末デリ 
( 31日の夜のためのおつまみデリで、おせちではありません )は、
12月1日あたりの発表 → 予約開始の予定です。 
こちらも、毎年楽しみにされているお客様、もう少々お待ち願いますm(__)m
 

2018.10.13
♪シュクレオータム祭り♪皆様ありがとうございました!

10月6日(土)・7日(日)にシュクレオータム祭り開催致しました! 
毎回この時を逃さず、必ずご予約してくださる皆様、 
またタイミングよくご予約いただいた皆様、本当にありがとうございました。m(_ _)m
ご予約できなかったお客様、申し訳ありません。ぜひ、次回にご期待下さいね (^_-)-☆ 
次回はいつごろか?とよくきかれるのですが、それは私たちにも 
わかりません笑…。ただ、今回決まっているのは、毎年続けてる 
(^_-)-☆クリスマスケーキ(^_-)-☆ です!  
今年も12月23(日)・24(月)・25(火)の引き渡し  一日限定各20台×3日間=計60台 
1サイズのみ、13センチホールケーキ(2~4名様サイズ) 
毎年ケーキの内容は違います。 
こちらの内容は11月15日(木)に発表&受付開始予定です。 
シュクレケーキ、食べたい方はしっかりHPチェックお忘れなく!  

ついでに? ではありませんが、クリスマスディナーについては 
12月21(金)~25(火) 8,000円シェフお任せコース(税別・サービス料込)で今年も営業致します。  
クリスマスディナー予約受付は基本的に最大2ヶ月前からですので、 
10月21日より、随時受付致しますので、
シュクレディナーをお考えのお客様、どうぞ合わせてよろしくお願い致します。
 
ではでは、今回(先週)の『 ワインのためのケーキ&デリのシュクレオータム祭り 』こんな感じでした!  
(^O^)/ケーキ5種 (*^▽^*)
A・カフェオレ
コーヒーの香りいっぱいのムースケーキ♪ シェフのムースは口どけがものすごく軽くてすっと溶け込みます! 
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B・ディルノワール   
濃厚チョコケーキ!!2001年オープン当初(18年前)から作っていた、大胆なチョコケーキ。 
下からガトーショコラ・ディルの香りをうつしたガナッシュ・ディルの砂糖漬け・カカオのチュイル。 
かなり贅沢に材料を使ってシンプルかつ、大胆に作っていたガトー。当初コレのファンも多く 
2018年バージョンとしてこの機会に初登場!初めて食べた方はびっくりしたに、違いない笑
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C・レザンレーヴ
今回全種食べた方からの好評第一位がこちらのレザンレーヴでした。  
レアチーズベースに、中にはワイルドブルーベリーを赤ワインで煮込んだソースをたっぷり 
入れました。これ、いい意味でワイルドブルーベリーの渋みとかをあえて生かしたソース。 
チーズのコックリさとベストマッチ!!!
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D・タルトブルー 
しっとり焼いたアーモンドの焼き菓子に、 
クリームチーズを練り込んだカスタード・ゴルゴンゾーラ・クランブル・アーモンドスライスを 
トッピング。赤ワインにとにかく合うシュクレらしいガトー。
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E・フルーツパウンド 
私個人の第一位がコレでした。笑  ラム酒とスパイスに漬けたこだわりの 
セミドライのドライフルーツ(無花果とアプリコット) レモンピール・オレンジピールなどを 
入れ込んで、しーーーっとりと焼き上げたフルーツパウンド。 決して洋酒がきついわけでもなく 
そして、とにかくしっとりとねかせるほどに美味しい一品に仕上がったんです~( ;∀;)( ;∀;)
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F・鴨モモ肉とジャガイモのパネ   
引き取りに来られた際に、「もう、バゲットは用意してありますぅ!」と、言ってくれた方が 
数名いらっしゃって、とっても嬉しかったです! 鴨のもも肉とジャガイモを煮込んで、煮つぶしたものに 
トマトとパン粉をかけて オーブン焼きしたもの。赤ワインにピッタリの一品でしたね〜 
私も味見ですでにシアワセでした笑
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ワインのためのケーキたち、みんなに楽しんでもらえたかな~????? 
また、来年?いつか、やりますね〜  (^_-)-☆
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2018.09.20
♪♪♪ シュクレオータム祭り開催 ! 10月6日(土)・7日(日) ♪♪♪

 9月6日 胆振東部地震 本当にびっくりしましたね。 
中央区のシュクレは何一つ被害なく震度もそこまでではなかったけれども、 
北海道全部がここまでの事になるとは、 誰も予想しませんでしたよね。 
ある意味温かい日で本当に助かりました。営業やむなくお休みして、 
ご予約いただいていたお客様には大変申し訳ありませんでした。 
明日は本当にわが身ですね・・・。 
少し悩みましたが、前を向いてやりたいことをやっていきたい!と 
楽しみに待っている方々の声もいただいたので、もちろん、予告通り 
題して『 シュクレのオータム祭り〜♪ 』開催します! 
ワインとぜひ食べて欲しいシュクレの懐かしき 
ケーキ4種・焼き菓子1種・デリ2種の計7品のテイクアウト販売を今年もいたします( *´艸`)  
またまた、ワインに合う!というかなりの偏ったセレクトですが、 
今回もどれもこれも間違いのないおススメを自信をもってご用意致しました! 
ぜひ、このチャンス、見逃さないでね(笑)  
今回どれも、ケーキは従来のケーキではないため 
写真がありません。申し訳ありません。m(__)m
 
  A・カフェオレ 500円(税込) 
コーヒーの香りたっぷりのNEWムースケーキ!赤ワインには 
もちろんウイスキーや甘い食後酒にも合いますよ 
ケーキそのものにアルコールは未使用。

  B・ディルノワール 600円(税込)
15年前くらいのシュクレ代表作の濃厚チョコケーキ。 
ディルの香りをつけたシュクレシェフらしい一品。 
2018年バージョンで登場!

  C・レザンレーヴ 500円(税込) 
ブドウとレアチーズの組み合わせ。まさに、秋のこっくりしたケーキ。 
こちらは白ワインがよいかもです。 

  D・タルトブルー 500円(税込) 
シェフらしいシュクレブルーチーズファンに贈る一品。 
赤ワインは必須。内容はどうぞお楽しみに! 
こちらも2018年バージョンで登場!  

  E・フルーツパウンド 1カット 500円(税込)
スパイスと洋酒漬けのドライフルーツ入りのパウンド。 
シェフのパウンドケーキはしっとり派 
ちょっと厚めカットで、日持ちも1週間ほどあります。 
ねかせるほどに風味が増します!!!

   F・鴨モモ肉とジャガイモのパネ 900円(税込) 
鴨モモ肉とジャガイモをしっとり煮込んで、パン粉をかけて 
オーブン焼きしたもの。レンジで温めてそのままスプーンで 
すくって食べてもよいのですが、バケットにつけて 
おつまみとして食べて欲しい一品。赤ワインにぴったり!です。 
8×15cmくらいの紙型に入っています。 
おつまみとして食べるなら2人でお一つでよいかと思います。
       ( ↓ 下の写真はイメージ写真で実際は紙型箱に入っています) 
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   G・ペンネのサラダ ブルーチーズ風味 600円(税込) 
シュクレのイベントには欠かせない。ワインにはコレがないとね! 
シュクレ一番人気デリ。(^O^)/ 
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   ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
ケーキ・デリの予約方法 
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 
※数量限定のため 万が一、受付予定日内でも 数になり次第、締め切りとさせて頂きます
※10月6日(土)・7日(日) 12時〜18時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
9月21日(金)14時より御予約受付開始します! 
告知していたこともあり、3~4日で締め切りになる恐れがあります。011-640-6699
★★★申し訳ございません。両日予定数完売のため、予約受付終了とさせていただきます★★★ 
電話予約は、 
★木曜日~日曜日・祝日は14時〜17時・21〜22時の間で、  
17〜21時はディナー中のため、ケーキ予約電話はご遠慮下さいませ
 

FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
1 ) 名前(フルネーム)  ・2 ) 携帯番号  ・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
・4 ) 受取日6(土)or7(日)のどちらか  ・5 ) 商品の記号と数  ・6 ) おおよその引き取り予定時間