201411月のカレンダー

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2017.06.30
 シュクレ祭り、今年も開催〜!!!( ^ _ – ) – ☆

やっと温かくなってきた?かな?今年もシュクレ祭り開催いたします〜!
お知らせがいつもギリギリでごめんなさい m ( _ _ ) m
今年は‘コラボ企画’に戻って開催!
今回、コラボする2店  
1つはシュクレの料理教室の生徒さんでもあり、 
仲良しさんでもあり(笑)、お菓子・料理を作るのが好きすぎて 
工房を構えた菓子工房bisous(ビズ)さん。 

今現在は東区のカフェでしか彼女のお菓子は食べられません。 
いつも差し入れてくれるものがとにかくとっても美味しい♪カワイイ♪のです。 
この機会にぜひ、彼女のお菓子を食べてみてください〜(^.^)/~~~ 
 
もう1つは今さらですが、シュクレの唯一のスタッフM=marucuru(マルクル)。
彼女は元シュクレの料理教室の生徒から→スタッフに抜擢。生徒の時から 
入れたら10年以上の付き合い。
 
今現在もディナースタッフで活躍してもらっていますが 
やはりMはお菓子を作ることが好きすぎて 今現在は数店のお店とコラボして 
焼き菓子や生ケーキを日々作って提供しています。 シュクレではもうケーキの 
販売はしておりませんが 愛弟子のMが作るお菓子はやっぱり美味しいですよ(笑)

と、力強い2人とシュクレとのコラボ祭り〜!ぜひいろいろお試しあれ!

7月9日(日)12時open!
当日は17時くらいまで(売り切れ次第終了)の予定です。
テイクアウトのみの営業です。
(仕込みとの兼ね合いで8㈯・9㈰はディナー休みです。)
皆様どうぞ お早めにご来店下さいませ〜!

★★★  菓子工房 bisous(ビズ)  ★★★
店舗は構えておりません。ぜひ、この貴重な機会にご賞味くださいませ〜♪
https://www.instagram.com/bisous_sapporo/
5
あんずのミニパウンドケーキ 300円
シロップ漬けにした干しあんずの凝縮された
甘酸っぱさがさわやかなパウンドケーキ

6
チョコサンドマシュマロ 200円
ビターなチョコレートをサンドしたちょっぴり
大人味のマシュマロ

7
アイシングクッキー 200円
プレゼントにもカワイイ、 
ロリポップ風
アイシングクッキー! 
味も美味しいの〜♪

4
キャロットケーキ 300円
中にチーズフロスティングを入れた
人参たっぷりスパイスの効いたケーキ

8
琥珀糖 200円
表面のシャリッとした食感と 
内側の柔らかい口当たり、 
ドライフルーツの酸味が夏にピッタリ!

 ★★★ marucuru (マルクル) ★★★
店舗は構えておりません。ぜひ、この貴重な機会にご賞味くださいませ〜♪
https://www.instagram.com/marucuru.0524/
1
キャラメルナッツ 250円 
5種類のナッツを贅沢にたっぷり使った濃厚なお菓子 

2
ノワ・デ・ショコラ 300円
ビターチョコレート・キャラメル・ラムレーズン入り 
の大人のための焼き菓子。赤ワインにもピッタリ〜!

 
3
上) シトロンマフィン 300円
下) ゴマのマフィン 300円 
上)レモン風味のさわやかマフィン 
スパークリングと共に? 
下)黒ゴマの生地とマーブルに 
なっていて、コクウマです! 

★★★ ル・シュクレ ★★★ 
今現在は週の前半は料理教室、 後半はディナー営業のみです。 
ケーキやデリの販売をしていたこともありますが、3年前に終了しています。 
今回スイーツはコラボのお2人にお任せしてシュクレはその分デリに力を注ぎます!
お酒がススム、シュクレ懐かしのシェフのデリを是非、ご賞味下さいね〜 ( ^ ^ ♪
3xmas
かもモモ肉のコンフィ 1,200円(写真左)
昨年末の年末デリで大好評だった 
鴨モモ肉のコンフィ。 
限定数ですが この機会に復活!!! 
ワインとぜひご賞味ください!
(写真はイメージ写真です)

  
 エビと旬菜のシェリービネガーゼリー 600円 
暑い日もこれだけはどんどん食べたくなる 
夏にはたまらない一品! 
 
 チキンとキャベツのセビーチェ 600円 
すっぱ辛いマリネ。これもとまらない一品。 
合わせるなら白ワインでぜひ! 
 
 ミートパイ 800円
ちょっとスパイシーなミート入り。 
赤ワインと共に〜♪
x3 
 ペンネのサラダ 
ブルーチーズ風味 600円(写真左)
 
シュクレの代名詞?だった 
ペンネのサラダ。 
嬉しい〜懐かしい〜の声が
聞こえそう〜  
ワインにはこれがないとね… 
 

※価格は税込みです。  

飲み物・スパークリング600円・ノン赤ワイン400円…なども用意いたします!  
デリと合わせてご利用下さいませ!!! 

7月9日(日)12時open!
当日は17時くらいまで(売り切れ次第終了)の予定です。
テイクアウトのみの営業です。
(仕込みとの兼ね合いで8㈯・9㈰はディナー休みです。)
皆様どうぞ お早めにご来店下さいませ〜! 
 
年に1度のシュクレ祭り ( * ‘ ▽’ )  
( ^ _ – ) – ☆皆様にお会いできるのを楽しみにしておりま〜す

2017.02.01
1月の予約ケーキ販売に皆様ありがとうございました!

1月14(土)・15(日)に、予約ケーキ販売を致しました。それはそれは久しぶりの早起き。 
ディナー・料理教室に絞った営業にすっかり慣れてしまった体には、きつい早起きです(笑) 
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しかも前回(初回)は昨年5月だったのですが、今回は1月の真冬。寒いのもこたえましたね・・・・(苦笑)  
今回もプチケーキ5種。季節なだけに苺のショートケーキははずせません。そして、前回のピスタチオよ再び !!! 
そして今回注目はこちら。 
               「シャテーニュ」↓ 
     マロンとそば粉のケーキ。そば粉のフィナンシェにマロンムースとセミドライイチジクを使用したソースをサンド。 
     トッピングには そば粉のクランブルと渋皮付きのマロンを。 
     なんともそば粉の風合いが素朴で懐かしい感じがします。 イチジクがいいアクセントに。 
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               「ジャンコット」↓  
     初登場のケーキ。アプリコットムースをベースに 金柑・生姜・ローズマリーのソース入り。 
     まさに料理人のシェフらしい渾身のケーキ。「札幌じゃ食べられないケーキだったわ〜」と 
     一緒に食べた家族が絶賛してくれたと聞き、こちらも作って良かった〜と安堵しました・・・  
     あまりのインパクトにカットしたところを撮るの忘れてしまいました・・・m ( _ _ ) m
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                「ブルーチーズのミルフィーユ」↓  
     私個人が久しぶりに食べたくて、メニューに入れたミルフィーユ(笑) 
     実はそれが大変さをさらにアップした・・・わけでした。シュクレのミルフィーユはパイをふっくら 
     焼いていて鮮度が命。当日の朝の大変なことといったら・・・(笑)今回はチーズと黒コショウを 
     きりっときかせたさらに大人バージョンでした〜!!!作りながら、引き渡しの朝でした・・・ 
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  次回をもう何人かにせかされましたが・・・次回はいつになるかは・・?全くわかりませんが、どうぞお楽しみに! 

     ついでにちょっとしたサービスphoto? 
     ちょっとしたプチ新年会をシュクレにて、軽〜くしました。 みんなサービス業、忙しいもんね。 
     数年ぶりに集まりました!元シュクレのご近所でもう10年近く仲良くしてくれている  
     美容室 『 エマーブル 』さんとラーメン屋 『 永坊 』さん 
     ちょっとしたゲームに大盛り上がり!みんな今年もよろしくね〜 ( ^ O ^ ) /
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     ゲームに必死すぎて、そのころの写真はありません(笑)ほんのひとときだったけど、大笑いした夜でした・・・。

2016.12.16
( ^ _ – ) – ☆ プチケーキ予約販売受付中!( ^ _ – ) – ☆

2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間限定販売 !!!

シュクレはもともと2001年より、ケーキショップとして2014年までケーキ販売をしてきました。
本業のフレンチ一本に絞って2年前より裏参道にて営業しておりますが、昔からシュクレを知ってる方々から
『ケーキが食べたい〜』とのお客様の声が重なって、今年の5月に初めて予約販売したところ、
『年に1回と言わないで〜!』とありがたいお言葉。 やっと仕込み日が取れそうな年明けの1月にやっと
プチケーキ予約販売第2弾決定〜! 年明けの2017年1月14日(土)・15日(日)受け取りで予約販売を致します♪
楽しみにしてくださっている方々、本当にありがとうございます♪
今回もプチケーキ5種予約販売いたします。 何と、年に1〜2回?のイベントです。次はいつになるかは?わかりません。
シュクレのクリスマスケーキを逃してしまった方、ぜひこちらのチャンスを御利用ください〜 ( ^ O ^ ) /
全て数に限りがございますので、予約数になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。
★  販 売 日  ★ 2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間のみ
★ 受取渡し時間 ★ 12時〜18時まで
★ ケーキの種類 ★ A・ブルーチーズのミルフィーユ¥550(込)
              (ブルーチーズケーキシリーズ、ナンバー1 人気だったあの伝説(笑)の?ミルフィーユ)
              B・苺のショート¥500(込)
              (スポンジと生クリームがシンプルに美味しい苺の四角いショートケーキ)
              C・シャテーニュ¥500(込) 
              (マロンとそば粉を使って モンブラン風ケーキ。10年以上ぶりに復活?)
              D・ジャンコット¥500(込)
              (第2弾のために考案された アプリコットムースと生姜を使った初登場のケーキ!)
              E・ブリーズ¥500(込)
              (第1弾の予約販売で「また食べたい!」と一番リクエストの大きかったピスタチオとチョコのケーキ)
★ お一人様限定数 ★ お一人様5個までとさせていただきます ご理解ご協力願います。

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   ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
ケーキの予約方法
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 
※数量限定のため 数になり次第、締め切りとさせて頂きます
※1月14日(土)・15日(日) 12時〜18時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
御予約受付中!!011-640-6699
→→→1月3日現在・両日分 完売のため、予約受付終了いたします。 

電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はディナー中のため、ケーキ予約電話はご遠慮下さいませ 
※なお、月・火・水は料理教室と定休日のため、お電話が通じない日もございます。ご了承願います。

FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
1 ) 名前(フルネーム)  ・2 ) 携帯番号  ・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
・4 ) 受取日14or15日 ・5 ) 商品の記号と数  ・6 ) おおよその引き取り予定時間