201411月のカレンダー

Blog

2017.02.01
1月の予約ケーキ販売に皆様ありがとうございました!

1月14(土)・15(日)に、予約ケーキ販売を致しました。それはそれは久しぶりの早起き。 
ディナー・料理教室に絞った営業にすっかり慣れてしまった体には、きつい早起きです(笑) 
2 
1  

しかも前回(初回)は昨年5月だったのですが、今回は1月の真冬。寒いのもこたえましたね・・・・(苦笑)  
今回もプチケーキ5種。季節なだけに苺のショートケーキははずせません。そして、前回のピスタチオよ再び !!! 
そして今回注目はこちら。 
               「シャテーニュ」↓ 
     マロンとそば粉のケーキ。そば粉のフィナンシェにマロンムースとセミドライイチジクを使用したソースをサンド。 
     トッピングには そば粉のクランブルと渋皮付きのマロンを。 
     なんともそば粉の風合いが素朴で懐かしい感じがします。 イチジクがいいアクセントに。 
3 
               「ジャンコット」↓  
     初登場のケーキ。アプリコットムースをベースに 金柑・生姜・ローズマリーのソース入り。 
     まさに料理人のシェフらしい渾身のケーキ。「札幌じゃ食べられないケーキだったわ〜」と 
     一緒に食べた家族が絶賛してくれたと聞き、こちらも作って良かった〜と安堵しました・・・  
     あまりのインパクトにカットしたところを撮るの忘れてしまいました・・・m ( _ _ ) m
5
                「ブルーチーズのミルフィーユ」↓  
     私個人が久しぶりに食べたくて、メニューに入れたミルフィーユ(笑) 
     実はそれが大変さをさらにアップした・・・わけでした。シュクレのミルフィーユはパイをふっくら 
     焼いていて鮮度が命。当日の朝の大変なことといったら・・・(笑)今回はチーズと黒コショウを 
     きりっときかせたさらに大人バージョンでした〜!!!作りながら、引き渡しの朝でした・・・ 
4 
9  
  次回をもう何人かにせかされましたが・・・次回はいつになるかは・・?全くわかりませんが、どうぞお楽しみに! 

     ついでにちょっとしたサービスphoto? 
     ちょっとしたプチ新年会をシュクレにて、軽〜くしました。 みんなサービス業、忙しいもんね。 
     数年ぶりに集まりました!元シュクレのご近所でもう10年近く仲良くしてくれている  
     美容室 『 エマーブル 』さんとラーメン屋 『 永坊 』さん 
     ちょっとしたゲームに大盛り上がり!みんな今年もよろしくね〜 ( ^ O ^ ) /
6
7
8
     ゲームに必死すぎて、そのころの写真はありません(笑)ほんのひとときだったけど、大笑いした夜でした・・・。

2016.12.16
( ^ _ – ) – ☆ プチケーキ予約販売受付中!( ^ _ – ) – ☆

2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間限定販売 !!!

シュクレはもともと2001年より、ケーキショップとして2014年までケーキ販売をしてきました。
本業のフレンチ一本に絞って2年前より裏参道にて営業しておりますが、昔からシュクレを知ってる方々から
『ケーキが食べたい〜』とのお客様の声が重なって、今年の5月に初めて予約販売したところ、
『年に1回と言わないで〜!』とありがたいお言葉。 やっと仕込み日が取れそうな年明けの1月にやっと
プチケーキ予約販売第2弾決定〜! 年明けの2017年1月14日(土)・15日(日)受け取りで予約販売を致します♪
楽しみにしてくださっている方々、本当にありがとうございます♪
今回もプチケーキ5種予約販売いたします。 何と、年に1〜2回?のイベントです。次はいつになるかは?わかりません。
シュクレのクリスマスケーキを逃してしまった方、ぜひこちらのチャンスを御利用ください〜 ( ^ O ^ ) /
全て数に限りがございますので、予約数になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。
★  販 売 日  ★ 2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間のみ
★ 受取渡し時間 ★ 12時〜18時まで
★ ケーキの種類 ★ A・ブルーチーズのミルフィーユ¥550(込)
              (ブルーチーズケーキシリーズ、ナンバー1 人気だったあの伝説(笑)の?ミルフィーユ)
              B・苺のショート¥500(込)
              (スポンジと生クリームがシンプルに美味しい苺の四角いショートケーキ)
              C・シャテーニュ¥500(込) 
              (マロンとそば粉を使って モンブラン風ケーキ。10年以上ぶりに復活?)
              D・ジャンコット¥500(込)
              (第2弾のために考案された アプリコットムースと生姜を使った初登場のケーキ!)
              E・ブリーズ¥500(込)
              (第1弾の予約販売で「また食べたい!」と一番リクエストの大きかったピスタチオとチョコのケーキ)
★ お一人様限定数 ★ お一人様5個までとさせていただきます ご理解ご協力願います。

k3
k2

   ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
ケーキの予約方法
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 
※数量限定のため 数になり次第、締め切りとさせて頂きます
※1月14日(土)・15日(日) 12時〜18時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
御予約受付中!!011-640-6699
→→→1月3日現在・両日分 完売のため、予約受付終了いたします。 

電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はディナー中のため、ケーキ予約電話はご遠慮下さいませ 
※なお、月・火・水は料理教室と定休日のため、お電話が通じない日もございます。ご了承願います。

FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
1 ) 名前(フルネーム)  ・2 ) 携帯番号  ・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
・4 ) 受取日14or15日 ・5 ) 商品の記号と数  ・6 ) おおよその引き取り予定時間

2016.11.15
★★★♪ ‘‘ 2016年 シュクレのX’masディナー・X’masケーキ・年末デリ ’’ ♪★★★

     今年も残り2ヶ月を切りましたね。今年は雪を見る回数も多くてびっくりですね〜
     そうなると、そろそろ考えるのが、やっぱり今年のクリスマスはどうしようか? でしょうか(笑) 

              まず 『 クリスマスディナー 』 (*^▽^*) 
     今年は12月22日(木)・23日(金)・24日(土)・25日(日)・26日(月)の5日間! 
     X‘masコース  8,640円(税込・サービス料込) 全8皿 ・シェフお任せコースのみ  
     要予約・席数になり次第〆切  
     ※ちなみに、26日にクリスマスディナー?って思いますよね。
      昨年、意外にもお仕事等で26日にクリスマスディナー希望者がいらっしゃったので。
           ★★★ご予約時のお願い★★★
            予約はお電話(011-640-6699)のみです。14時〜22時の間でお願いしております。
           できるだけ18〜21時はディナー時につき、予約電話はお控えくださいませ。 
         なお、月曜日から水曜日は電話がつながらない日もございます。ご了承願います。

                                    ・・・・・・

        ( ^ O ^ )/ 『 シュクレのもう一つのクリスマス=ホールケーキ 』 ( ^ O ^ )/ 
    16xmas
            ↑ 写真はシブーストキャラメルブルーのイメージPHOTO♪

    シュクレクリスマス限定ケーキを
    一日限定20台×3日間( 12月23日(金)・24日(土)・25日(日) の3日間のみ )=計60台のみ作ります
    『 シブーストキャラメルブルー 』 ( カスタードムース・キャラメルナッツ・ブルーチーズ)
    ¥4,320 (込)
    (13cm円柱型・2〜4名分)
    『 シブーストベリー 』 ( カスタードムース・苺ムース・カシスソース )
    ¥4,320 (込)
    (13cm円柱型・2〜4名分)

    ※ 14時〜20時の間に引き取り可の方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。  
     電話にて、ご予約受付中!!011-640-6699
     電話の予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はご遠慮下さいませ。
     
     限定数になり次第,受付終了します。ご了承ください。m(_ _)m
    11月27日現在状況・クリスマスケーキの予約販売受付は完売のため 終了させていただきます。 m ( _ _ ) m 

    ★★12月23/24/25日のクリスマスケーキの引き渡しについて
    ☆14時〜20時の間での引き取りでお願いします。
                                   ・・・・・・ 
     

        ( `ー´)ノ★ 『  シュクレの年末デリ  』 ( `ー´)ノ★  

    昨年までと同様、年末は 12月31日のための年末デリを7〜8種用意します。 
    当日のフリー販売はありません。予約の数のみお作りして、当日はお渡しするだけの営業となります。 
    おせち料理とは違い、日持ちがするものではありません。あくまでも31日のためのおつまみデリですので ご注意下さい。 
    例年ご注文頂いていた方は おわかりかと思いますが1個から、ご予約承ります。 
    セットにはなっておりません。単品で欲しいものを欲しい分だけ ご注文下さい。 
    アドバイスの一つとして 何もご用意ない場合で、お一人様3〜4パックあると十分な量です。

    3xmas
     A)鴨のコンフィ
    (肉約140g+付け合わせ約50g) 
    ¥1,200

    肉質は鶏よりしっかりしていますが 
    かむほどにお肉のうまみが感じられ 
    とっても美味しいです♪
    赤ワインを用意して 
    一緒にぜひ、お召し上がりください♪ 
     


     B)フォアグラ入り
    パテ・ド・カンパーニュ

    (約90g)
     
    ¥900

    シェフのパテはとってもシンプルで 
    優しい味わいです。
    バゲットと食べると
    かなりいいおつまみになりま〜す! 
     

    1xmas
     C)ペンネマカロニグラタン
    〜ブルーチーズ風味〜
     
    (約270g)
     
    ¥900

    ペンネもブルーチーズも入った 
    大人向けのグラタン♡ 
    ワインと一緒にいかが? 
    ( ^ ^ ♪

    8xmas
    D)ビスク
    (約180g)
     
    ¥800

    ビスク=えびのスープ
    レンジでアツアツに温めるだけ〜! 
    コクと旨みが口いっぱいに 
    広がります。人数分は必要でしょう…  
    けんかのもとです(笑) 
    ☆☆☆ 

    2xmas
     E) 魚介のマリネとシュークルート
    (約110g)
     
    ¥800

    白ワインがピッタリ!の一品。 
    さっぱりしてて、 
    魚介の食感がよく、 
    食がすすみま〜す 
    (*^▽^*)
     

    9xmas
    F)炙りマグロとじゃがいもの
    ニース風サラダ
     
    (約110g)
      
    ¥800
     
    いいおつまみになるニース風サラダ 
    (ポテト・ツナ・玉子・黒オリーブ 
    トマトのサラダ) ツナは炙った 
    マグロで〜嬉しい!!!
     


    G) ポロネギと焼きナスのマリネ
    〜生ハム添え〜
     
    (約100g)
      
    ¥700
      
    焼きナスの香ばしさと 
    甘くしっとりしたポロネギ 
    そこに生ハムの塩気が 
    たまらな〜いのです・・・・ 
    ( ^ ^ ♪
     


    H フロマジュリ 
    (8cm×15cm)

    ¥1,500
     
    生地にクリームチーズと
    ヘーゼルナッツパウダー 
    を練りこんだ贅沢な焼き菓子。 
    さらにトッピングでナッツや
    ドライフルーツなどたっぷり
    のせて焼き上げているので 
    食感も非常によいです♥  
    かなりのおススメ!
    食べなきゃ損!
    冷蔵庫で4〜5日日持ち致します。   
     
     

       ・・・・・・♪・♪・♪・♪・♪・♪・・・・・
    年末デリの予約方法  
    ※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 予約締め切り12月19日(月)まで 
    数量限定のため 早めに締め切らせて頂く場合もございます。
    →→→12月19日現在 予約締め切りました。ご予約いただいた皆様ありがとうございました

    ※12月31日(土) 12時〜17時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。  
    御予約受付中!!011-640-6699 電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はご遠慮下さいませ
     FAX予約は24時間OK. 
    ★書いてほしい内容★ 
    (1 ) 名前(フルネーム)・2 ) 携帯番号・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
    4 ) 商品の記号と数 ・5 ) 引き取り予定時間( 12〜17時の中で ))

    ★★12月23/24/25日のクリスマスケーキの引き渡しについて
    ☆14時〜20時の間での引き取りでお願いします。

    ★★12月31日の年末デリの引き渡しについて
    ☆12時〜17時の間での引き取りでお願いします。

    金額は全て税込表示です。