201411月のカレンダー

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2018.10.13
♪シュクレオータム祭り♪皆様ありがとうございました!

10月6日(土)・7日(日)にシュクレオータム祭り開催致しました! 
毎回この時を逃さず、必ずご予約してくださる皆様、 
またタイミングよくご予約いただいた皆様、本当にありがとうございました。m(_ _)m
ご予約できなかったお客様、申し訳ありません。ぜひ、次回にご期待下さいね (^_-)-☆ 
次回はいつごろか?とよくきかれるのですが、それは私たちにも 
わかりません笑…。ただ、今回決まっているのは、毎年続けてる 
(^_-)-☆クリスマスケーキ(^_-)-☆ です!  
今年も12月23(日)・24(月)・25(火)の引き渡し  一日限定各20台×3日間=計60台 
1サイズのみ、13センチホールケーキ(2~4名様サイズ) 
毎年ケーキの内容は違います。 
こちらの内容は11月15日(木)に発表&受付開始予定です。 
シュクレケーキ、食べたい方はしっかりHPチェックお忘れなく!  

ついでに? ではありませんが、クリスマスディナーについては 
12月21(金)~25(火) 8,000円シェフお任せコース(税別・サービス料込)で今年も営業致します。  
クリスマスディナー予約受付は基本的に最大2ヶ月前からですので、 
10月21日より、随時受付致しますので、
シュクレディナーをお考えのお客様、どうぞ合わせてよろしくお願い致します。
 
ではでは、今回(先週)の『 ワインのためのケーキ&デリのシュクレオータム祭り 』こんな感じでした!  
(^O^)/ケーキ5種 (*^▽^*)
A・カフェオレ
コーヒーの香りいっぱいのムースケーキ♪ シェフのムースは口どけがものすごく軽くてすっと溶け込みます! 
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4
B・ディルノワール   
濃厚チョコケーキ!!2001年オープン当初(18年前)から作っていた、大胆なチョコケーキ。 
下からガトーショコラ・ディルの香りをうつしたガナッシュ・ディルの砂糖漬け・カカオのチュイル。 
かなり贅沢に材料を使ってシンプルかつ、大胆に作っていたガトー。当初コレのファンも多く 
2018年バージョンとしてこの機会に初登場!初めて食べた方はびっくりしたに、違いない笑
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C・レザンレーヴ
今回全種食べた方からの好評第一位がこちらのレザンレーヴでした。  
レアチーズベースに、中にはワイルドブルーベリーを赤ワインで煮込んだソースをたっぷり 
入れました。これ、いい意味でワイルドブルーベリーの渋みとかをあえて生かしたソース。 
チーズのコックリさとベストマッチ!!!
0
D・タルトブルー 
しっとり焼いたアーモンドの焼き菓子に、 
クリームチーズを練り込んだカスタード・ゴルゴンゾーラ・クランブル・アーモンドスライスを 
トッピング。赤ワインにとにかく合うシュクレらしいガトー。
6
E・フルーツパウンド 
私個人の第一位がコレでした。笑  ラム酒とスパイスに漬けたこだわりの 
セミドライのドライフルーツ(無花果とアプリコット) レモンピール・オレンジピールなどを 
入れ込んで、しーーーっとりと焼き上げたフルーツパウンド。 決して洋酒がきついわけでもなく 
そして、とにかくしっとりとねかせるほどに美味しい一品に仕上がったんです~( ;∀;)( ;∀;)
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F・鴨モモ肉とジャガイモのパネ   
引き取りに来られた際に、「もう、バゲットは用意してありますぅ!」と、言ってくれた方が 
数名いらっしゃって、とっても嬉しかったです! 鴨のもも肉とジャガイモを煮込んで、煮つぶしたものに 
トマトとパン粉をかけて オーブン焼きしたもの。赤ワインにピッタリの一品でしたね〜 
私も味見ですでにシアワセでした笑
2
ワインのためのケーキたち、みんなに楽しんでもらえたかな~????? 
また、来年?いつか、やりますね〜  (^_-)-☆
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