201411月のカレンダー

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2018.06.14
その名も『BOチーム』 笑 初飲み会 IN シュクレ ♪

なんだかずいぶん飲み会ばかりしているように見られますが笑 
何せ、シュクレのお料理教室には約100名の生徒さんがいらっしゃるので 
5年ぶりとか、3年ぶりとか、に開催しても、ね。 
今回はずっとお誘いしたかったクラスの皆様で、それぞれにいろいろ
大変な時期があったりして、なかなか飲み会を実行できずにいたので 
このタイミングで計画したら、みんなとても喜んでくれて 
突然の体調不良以外はみ~んな参加してくれたので、良かった! 
BOチームとは、たまたま結成当初、B型とO型の人しかいないことが偶然判明して付けられた名前。 
まずはワンプレート盛り付けて。 
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今回は 八戸定食(笑) シェフが前に出身地の青森 八戸のせんべい汁を食べさせてあげるって約束してたんだとか。 
これにご飯とせんべい汁(食べるのに必死で 肝心のせんべい汁写真ナシ笑)で、腹ごしらえ。
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まずはそろった人たちでカンパーイ!!!いただきまーす(^O^)/
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腹ごしらえがすんだら、チーム対抗ゲーム大会!ジャニーズ、嵐5人の名前をフルネームで!一人、一名ずつ発表! 
えぇ!二宮くんの名前がわからない〜!!!
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東北6県、一人ずつ答えて!まさかの、「新潟~???」 
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漢字問題!さっきまで陽気にしていたKちゃんがいきなり本気だした! 
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次はジェスチャーゲーム! 
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本日の熱演賞はMさん、もう熱演すぎて大笑い!素敵すぎるぅ! 
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あひると、あひるぐちでは、こんなにも違うの!! 
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Yさんのマイケルジャクソンとブレイクダンス、めっちゃかっこよかった!キャラと全然違うのでびっくり! 
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新聞折り畳みゲームではシェフがじゃんけんを負け続けるという、  
せっかくMちゃんと組ませてあげたのに、おバカ…
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罰ゲームはパンパンに膨らませた風船割り! 容赦ない鬼司会者の私! 恐怖に引きつるMちゃん、KTちゃん、笑うM。
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皿回し、意外にも頑張る2人。もうちょっとでできそうなだけに、「コレ、どこに売ってるの???」 
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美味しすぎるショット!
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写真撮るよぉ!
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さすがのBOチーム!また、いつか、ワイワイやりましょう!!!みんなありがとう♪♪♪ 
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2018.06.12
5月のお料理教室

いろいろな野菜が出てきて、とっても嬉しい季節。 
近年は新しい野菜が毎年わんさか出てきて、名前を覚えるのがとても大変(:_;) 
でも、口にできるのは、嬉しいですね。 
年を追うごとにとにかく肉より野菜が食べたい! と体がなってきました笑
特に私は山菜がめちゃくちゃ好きなので この季節は本当にたまりませんね(*’▽’)
 前菜 『 バーニャカウダ 2018 』   
シュクレレッスン16年目、バーニャカウダは過去に2~3度 バージョンを変えてレッスンしました。 
あえてのベーシックなバーニャカウダソースを全て ニンニクをゆでこぼすところから。 
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4回ゆでこぼします。聞くだけだと、それだけで面倒な気がして やる気がそこなわれるので 
あえてのその場で4回ゆでこぼしを見せます。意外にあっという間で、みなさんの顔もほころびます♪ 
実際強烈なニンニクの香りが甘い香りに変化し、\(◎o◎)/びっくり! 
さらに熱くない冷製バーニャカウダソースに 
「しょっぱくない! くどくない! よくからんで美味しい!」
と、大変好評でした。作った方々は「新しいものが苦手な息子が大絶賛でした!」  
「なんにでも、つけまくって食べ過ぎちゃう!」と、ものすごい好評でした 
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旬のアスパラやヤングコーン他 温野菜のゆで方など、しっかり見てもらいました! 
温野菜を冷たいバーニャカウダソースで食べてもらいました♪
 メイン 『 シュクレ風炊き込みご飯 』   
こちらも旬のサクラエビを使った春の炊き込みごご飯。材料はこんな感じ。 
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新玉葱を生で使用。少しのあぶらが入った方がおいしいので、ベーコン。
シャキシャキの食感と色味でスナップエンドウ。 香りの新生姜。 
新玉葱、ベーコンの一部、サクラエビの香りをうつした和風出汁で炊き、 
蒸らしの時にスナップエンドウを入れ、蒸らしが終わったら 
出汁から取り出したサクラエビと残りのベーコンを炒めたもの、 
新生姜、を合わせ ↓ よく混ぜ合わせて出来上がり~!ウマッ( *´艸`) 
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 デザート 『 ちょっと大人のパンナコッタ 』 
パンナコッタ自体はとっても簡単なのですが、みんながちょっとハードルを高く 
感じているカラメルソースを再度。しかも「ちょっと大人の」という苦めのカラメルに挑戦! 
苦めの合図はこのムース状の泡! 
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そこへ深みと苦味を出すのに、ちょっとだけインスタントコーヒーを。  
カラメルソースの色味に合わせて 付け合わせは清見オレンジとセミドライのアプリコット。 
ボールいっぱい食べたいと、大大好評 (^ _ – ) – ☆
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皆様、お手伝い、いつもありがとう(^O^)/(^O^)/(^O^)/ 
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きゃぁーきゃぁー!写真撮りたい!!! 撮られてることは知らないよねぇ笑 
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早速、炊飯器とルクルーゼで炊き込みご飯を作ってみたYちゃん、 
やっぱりルクルーゼの方がお米の食感が美味しいって言ってましたよ! 
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