201411月のカレンダー

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2016.12.16
( ^ _ – ) – ☆ プチケーキ予約販売受付中!( ^ _ – ) – ☆

2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間限定販売 !!!

シュクレはもともと2001年より、ケーキショップとして2014年までケーキ販売をしてきました。
本業のフレンチ一本に絞って2年前より裏参道にて営業しておりますが、昔からシュクレを知ってる方々から
『ケーキが食べたい〜』とのお客様の声が重なって、今年の5月に初めて予約販売したところ、
『年に1回と言わないで〜!』とありがたいお言葉。 やっと仕込み日が取れそうな年明けの1月にやっと
プチケーキ予約販売第2弾決定〜! 年明けの2017年1月14日(土)・15日(日)受け取りで予約販売を致します♪
楽しみにしてくださっている方々、本当にありがとうございます♪
今回もプチケーキ5種予約販売いたします。 何と、年に1〜2回?のイベントです。次はいつになるかは?わかりません。
シュクレのクリスマスケーキを逃してしまった方、ぜひこちらのチャンスを御利用ください〜 ( ^ O ^ ) /
全て数に限りがございますので、予約数になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。
★  販 売 日  ★ 2017年 1月14日(土)・15日(日)の2日間のみ
★ 受取渡し時間 ★ 12時〜18時まで
★ ケーキの種類 ★ A・ブルーチーズのミルフィーユ¥550(込)
              (ブルーチーズケーキシリーズ、ナンバー1 人気だったあの伝説(笑)の?ミルフィーユ)
              B・苺のショート¥500(込)
              (スポンジと生クリームがシンプルに美味しい苺の四角いショートケーキ)
              C・シャテーニュ¥500(込) 
              (マロンとそば粉を使って モンブラン風ケーキ。10年以上ぶりに復活?)
              D・ジャンコット¥500(込)
              (第2弾のために考案された アプリコットムースと生姜を使った初登場のケーキ!)
              E・ブリーズ¥500(込)
              (第1弾の予約販売で「また食べたい!」と一番リクエストの大きかったピスタチオとチョコのケーキ)
★ お一人様限定数 ★ お一人様5個までとさせていただきます ご理解ご協力願います。

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ケーキの予約方法
※電話・FAX(011-640-6699)での御予約のみ受付 
※数量限定のため 数になり次第、締め切りとさせて頂きます
※1月14日(土)・15日(日) 12時〜18時の間に引き取り可能な方に限定( 配達・発送不可 )とさせていただきます。
御予約受付中!!011-640-6699
→→→1月3日現在・両日分 完売のため、予約受付終了いたします。 

電話予約は、14時〜22時の間で、できるだけ 18〜21時はディナー中のため、ケーキ予約電話はご遠慮下さいませ 
※なお、月・火・水は料理教室と定休日のため、お電話が通じない日もございます。ご了承願います。

FAX予約は24時間OK. 
★書いてほしい内容★
1 ) 名前(フルネーム)  ・2 ) 携帯番号  ・3 ) FAX番号 ( 必ず受け取りの返信します )
・4 ) 受取日14or15日 ・5 ) 商品の記号と数  ・6 ) おおよその引き取り予定時間

2016.12.05
11月のお料理教室

先日、雨が降ったり、やんだりを繰り返している日、足元がよくない中 ずっと下を向いて歩いていて 
ふとまた雨がやんだかな?と顔をあげてみたら 見事に大〜きな虹をみました。キレイなレインボーの虹。 
久しぶりにあんなに立派な虹を見ました〜すっごくきれいだった〜!!写真を撮っている方もいましたね〜 
 前菜 『 サラダ ブランダード 』  
ブランダード=干し鱈とジャガイモのペースト料理(フランス・ラングドック地方の料理)。
それをシェフがサラダ仕立てにアレンジしました!鱈(生)とジャガイモを煮つぶして 
そこにマヨネーズ・ケッパー・昆布茶・塩コショウで味を調えて。 
盛り付けはハードタイプのミモレットチーズをたっぷりふりかけて・・・。 
パンにつけていただくと、とてもいいおつまみに〜( *´艸`) 
付け合わせに月曜日クラスでもレッスンしたれんこんのきんぴらを添えて。 
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 メイン 『 フレンチ風スープ茶漬け 』  
とりそぼろを作りま〜す!こちらには、きのこのみじん切りも一緒に。そして、味付けはシェリービネガーを隠し味に。 
スープはとっても簡単、ベーコン・塩昆布・溶き卵でスープを。味付けもいりません♪ 
まずは鶏そぼろ・焼きトマト・赤がらし水菜・ローストアーモンドスライスのご飯を2〜3口いただいてから、 
スープをかけて頂きます♪ みんな食べるのに夢中で、だまっちゃった(笑)  
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 デザート 『 シュクレ風栗きんとん 』  
さつまいもベースにつぶ感を残した栗きんとん。 
何とシュクレ風は フレッシュのオレンジを合わせま〜す。 
オレンジのジューシーさがかなりのいいアクセントに! 
『 来月のお正月の栗きんとんはこれにしようかな〜? 』という方も。
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いつもワイワイありがと〜 ( ^ _ – ) – ☆  
             ↓いつも必ずお手伝いしてくれる火曜昼のゴールデンメンバーのお三方、素早い対応で大助かり♪
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2016.12.05
11月のお料理教室・月曜日クラス

寒い日、温かい日が交互にやってきて、冬へ突入・・・する季節。 
今年は紅葉がなかったね〜とみんなで話してましたね〜。 
 前菜 『 フレンチ風きんぴら 』 
きんぴら?って思いますよね〜。ポイントは2つ。 
1・シェリービネガーの酸味をきかせたきんぴらです。 
2・ごぼうと人参は下茹でしたものを使用すること。 
味も入りやすいし、炒めすぎて素材がギシギシの食感にならないし、酸味が食欲をそそり、 
食べすすみま〜す ( ^ _ – ) – ☆ 今日はごぼうと人参のきんぴらとれんこんのきんぴらの2点盛り。 
みんなおかわりしてくれました〜♪ 
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 メイン 『 チーズコロッケ 』 
じゃがいもと玉ねぎを一緒に火入れして、ゆであがったところにゴロゴロにカットした 
ベーコンとミックスチーズ・生クリーム・牛乳などを入れてゆるめに作り、 
ラストに塩コショウで味を調えます。バットにたねを流し、パン粉とオリーブオイルを 
ふって オーブンで焼き色がつくまで焼いたら 出来上がり〜。 
ポテトコロッケとクリームコロッケの間のようなスプーンコロッケ。 
スプーンですくって 焼きトマトを添え ミモレットチーズをたっぷりふりかけて 
いただきました〜 ( ^ O ^ ) /
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 デザート 『 シュクレ風スイートポテト 』  
スイートポテトにクリームチーズやブルーチーズを入れて 焼き上げました ( ^ ^ ♪
 卵黄とはちみつ 粗塩をちょっとふって バニラアイスを添えています。 
甘じょっぱくてワインにもあっちゃう!!大人のための?デザートに。 
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いつも皆さん、ありがとう!!! 
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